Bienvenue @ Rouyré

Rouyré est une ancienne maison forte du 14è siècle, que Fred & Marie ont investie il y a 5 ans, pour faire revivre cet ancien domaine viticole. Eh oui, on produisait déjà du vin ici, à la fin du Moyen Age.Restauration pendant 24 mois avec des compagnons, création d’un chai de vinification de vin naturels, transformation de l’ancien chai en cave et aménagement du plus vieux bâtiment en une maison d’hôtes de 90 m2, premières vinifications, création d’ateliers autour du vin, les chantiers ont été nombreux et passionnants. Nous sommes maintenant prêts pour vous accueillir.

Ouverture été 2026 de la Maison des Chiffonniers, 90 m2 pour 2 adultes, au coeur du village de Castelnau de Montmiral, à 5 mn du domaine.

Nous nous sommes installés il y a 5 ans dans le Tarn, à Rouyré. Une fois la grange vidée de son contenu et le toit restauré… nous avons pu installer nos premières cuves pour nous lancer dans l’aventure. On est mieux là que derrière un ordinateur ! Tous les ans nous vendangeons chez des copains vignerons du coin, pour ramener des raisins à Rouyré. Une fois les raisins rentrés en cuve, vient le moment de la vinification. Nos choix étaient assez radicaux, en tout cas sur le papier : ne vinifier que des monocépages pour garder la personnalité du terroir, pas de remontages ni de pigeages (qui accélèrent la fermentation alcoolique mais remuent trop le vin à notre goût), un minimum de pompes (qui durcissent le vin) et pas de produits œnologiques (qui facilitent la vie du vigneron mais ne respectent pas le côté vivant du vin). Et  le résultat nous plait bien, des vins sur le fruit avec une belle matière et de la douceur. Nous avons maintenant vinifié notre cinquième millésime… avec une recherche d’équilibre entre la maturité du fruit et l’acidité. Nous produisons 7500 bouteilles.

C’est en arrivant dans le Tarn, en 2021, que j’ai pour la première fois expérimenté le plaisir de façonner le grès pour faire naître des objets de mes mains.

Quel plaisir de modeler ou tourner la terre, de voir s’élever les formes, se creuser un bol, d’en travailler les contours, de façonner un couvercle ou les détails d’une anse, d’un bec, d’un pied ! Peu à peu je me suis équipée d’un tour puis d’un four électrique pour cuire mes pièces à haute température.

J’ai choisi de créer des objets du quotidien, des objets utiles que vous aurez plaisir à utiliser jour après jour.

Je travaille le grès et fabrique mes émaux, adaptés à un usage alimentaire. J’anime également, durant l’été, des stages de découverte de la terre (modelage), en deux sessions de deux heures.

Marie, atelier Calade.

Classée 4* en 2026 et située au coeur de la Toscane Occitane, La Petite Maison de Rouyré est une maison indépendante de 90m2 aménagée sur le chai du domaine où nous vinifions les vins naturels de Rouyré. La maison se trouve dans un ensemble de bâtiments édifiés en plusieurs étapes, du XII au XVIIIème siècle, dans un hameau particulièrement calme et tranquille. Elle est construite en pierres locales, des calcaires et du grès de la forêt de Grésigne. Quelques marches permettent d’y accéder, ses larges fenêtres à meneaux ouvrent sur la campagne, les vignes et la forêt.

Oubliez vos soucis dans cette maison confortable et sereine.
Charmante maison de village, en plein cœur de Castelnau-de-Montmiral, bastide classée parmi les plus beaux villages de France. Avancez dans la jolie rue décorée de plantes et de fleurs. C’est une rue très calme, une vraie rue de village où les voisins discutent entre eux.
90 m2 rien que pour vous, une vue sublime sur la campagne, au rez-de-chaussée une pièce à vivre de 45 m2 et à l’étage une grande chambre au nord de 23 m2.